Ingredientes
1 Kg de fígado
bovino em bifes
1 dente de alho
amassado
1 cebola cortada
fatiada
3 colheres de sopa
de leite
1 pitada de sal
2 colheres (sopa)
de óleo
Modo de Fazer
Tempere os bifes
com sal, alho e três colheres (de sopa) de leite. Deixe pegar gosto por
aproximadamente 20 minutos. Aqueça bem a frigideira e coloque 2 colheres
(sopa) de óleo, a frigideira deve estar bem quente. Coloque o bife. Não
deve fritar demais, para que não fiquem ressecados, frite de uma lado e quando vir que
já está moreninho, vire. Não
fique virando de um lado para outro, a toda hora. Vire, de preferência, só uma vez. Dourando o outro lado, já está bom.
Antes de colocar
outro bife, veja se o óleo da frigideira é suficiente. Se precisar, ponha mais
um pouquinho. Depois que todos os bifes estiverem fritos, junte um pouco mais
de óleo na frigideira e acrescente a cebola. Dê uma mexida, junte uma colher de
vinagre branco. Frite mais um pouco, com atenção, para que as cebolas fiquem
douradas, mas não murchas, pois são gostosas ainda crocantes.
Nenhum comentário:
Postar um comentário