Bolo de Amendoim

Tirei essa receita do pacote de amendoins.
Uma delícia, a massa é levissima, muito fofa.

Ingredientes

2 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de margarina

1 xícara (chá) de amendoim torrado sem casca moido

2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite desnatado

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central (24 cm de diametro) e reserve.

Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, coloque o açúcar, a margarina, as gemas e bata até obter um creme.

Junte o amendoim e a farinha alternando com o leite. Acrescente o fermento, as claras em neve e misture delicadamente.

Coloque a massa na fôrma reservada e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Deixe amornar, desenforme e sirva em seguida.